Quem conhece um pouco da recente história de nossa cidade percebe que a arquitetura de alguns bairros, bem como a gastronomia regional, recebeu a influência do forte movimento têxtil das décadas de 1950 até o final dos anos de 1980. Mas apenas quem viveu e tem consciência do valor das antigas chaminés de barro que, assim como descreveu o inesquecível compositor Noel Rosa, marcaram a vida dos jovens que atendiam “ao apito das fábricas de tecido” poderia investir no admirável projeto que é o Bacã Bar e Restaurante.
Localizado próximo ao rio Sorocaba, na mais antiga das casas que foram construídas para ser a moradia de funcionários da Cianê, no bairro Santa Rosália (antiga Vila), o Bacã é a prova de que é possível unir a preservação da história com a boa gastronomia. A proposta da casa é valorizar a cozinha regional, adaptada para os nossos dias, em pratos que revivem os sabores e aromas das raízes campestres.
(...) O melhor da casa, com capacidade para 100 pessoas, é que ela adota o conceito de espaço-restaurante-bar, com uma cozinha preparada para servir aqueles que buscam traquilidade para conversar com os amigos ao lado de uma cerveja bem gelada. No cardápio, uma das porções mais pedidas é a Bacã (mignon gratinado com legumes, coberto com creme de queijo).
(...) As lembranças do passado do bairro também se estendem à decoração da casa. O cliente encontra uma varanda construída com 18 mil tijólos, que trazem marcados a sigla “Cianê”, extraídos de suas paredes divisórias e seus alicerces que chegavam cerca de um metro de diâmetro, sustentando paredes de quase 70 cm de largura.
Sugestão do chefe
E se as porções e bebidas são sublimes, já dá para imaginar que os outros pratos vão surpreender. A dica é a Batata Assada, servida com dois recheios As opções são mignon, bacon (...).
Localizado próximo ao rio Sorocaba, na mais antiga das casas que foram construídas para ser a moradia de funcionários da Cianê, no bairro Santa Rosália (antiga Vila), o Bacã é a prova de que é possível unir a preservação da história com a boa gastronomia. A proposta da casa é valorizar a cozinha regional, adaptada para os nossos dias, em pratos que revivem os sabores e aromas das raízes campestres.
(...) O melhor da casa, com capacidade para 100 pessoas, é que ela adota o conceito de espaço-restaurante-bar, com uma cozinha preparada para servir aqueles que buscam traquilidade para conversar com os amigos ao lado de uma cerveja bem gelada. No cardápio, uma das porções mais pedidas é a Bacã (mignon gratinado com legumes, coberto com creme de queijo).
(...) As lembranças do passado do bairro também se estendem à decoração da casa. O cliente encontra uma varanda construída com 18 mil tijólos, que trazem marcados a sigla “Cianê”, extraídos de suas paredes divisórias e seus alicerces que chegavam cerca de um metro de diâmetro, sustentando paredes de quase 70 cm de largura.
Sugestão do chefe
E se as porções e bebidas são sublimes, já dá para imaginar que os outros pratos vão surpreender. A dica é a Batata Assada, servida com dois recheios As opções são mignon, bacon (...).
